区块链技术，是集分布式存储，点对点传输，共识机制，加密算法，数据区块等概念于一体的新型技术合集。著名《经济学人》杂志称：“区块链让人们在互不信任，并没有中立中央机构的情况下，能够做到互相协作，简单地说，它与生俱来就是一台创造信任的机器。”目前，区块链已经从单一的比特币应用，延伸到经济社会的各个领域。

但由于基础设施不完善、产品标准不规范、人为阻力等因素的制约，尤其是“懂技术的人不懂业务，懂业务的人又不懂技术”的现实，虚拟币开发，如何深刻理解这些技术特性，并将其与现有业务进行融合是目前很多项目遇到的直接困难。众所周知，农产品溯源领域一直是区块链技术落地的热点。那么，区块链将在农产品溯源领域的定位如何，它将扮演怎样的角色？本文旨在围绕以上观点展开探讨。

风雨飘摇中的食品安全

近年来，以农产品为代表的食品安全问题屡见不鲜，民众普遍对食品安全充满了忧虑。理论上说，农产品在市面上进行销售前，都会经过相关检测，只有符合标准才可以在市场上销售，因此其基本安全应当能得以保障，但事实显然并非如此。每当我们翻开报纸，打开电脑，或是浏览手机报道时，各种食品安全问题总在撞击着我们本就脆弱不堪的神经。

据报道，中国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，而同等剂量下其毒性甚至超过砒霜100倍。2011年，湖北省工商部门在蔬菜市场查获了一批用硫磺熏制过的问题生姜，化工原料硫磺对人体有着显著危害。2012年，又有网友爆出，思念牌黑芝麻汤圆中竟然吃出了创可贴，一石激起千层浪，紧接着又有消费者在该品牌的水饺中发现了死苍蝇。俗话说，民以食为天。可如今遭遇有毒，有害，非健康食品，对人们来说并非什么稀奇事。吃到放心的农产品反倒成了奢望。

究其原因，在目前体系下，中心化的管理机构占据绝对的主导地位。随着网络规模的扩大，中心服务器不但会因为基础设施和维护占用更为高额的成本，更为重要的是，由于体系中众多主体构成的交易数据并不公开透明，这样会导致一些问题。首先，由于信息不流畅，导致各主体都难以准确了解实时状况，影响协同效率；其次，由于旁观者效应，潜在问题浮现的时候，大家都倾向于认为是别人的问题，自己没有动力去更正；第三，当各主体间出现问题纠纷时，确认相关责任人的举证和追责往往费时费力。

在传统的溯源系统中，账本信息主要由各市场参与者零散的记录和存储，彼此近似看做是一种信息孤岛。在这种模式下，能否可信维护账本就成为了问题的关键，无论是源头企业，抑或是渠道商，还是流转链条上的其他相关人员，当账本信息不利于自己时，拥有者都可以随心所欲的对记录进行篡改，或者直接事后编造。因此，随着未来企业市场范围的扩大，对智能高效和防伪溯源能力的需求进一步迫切。

与生俱来的信任机器

区块链最大的魅力是，作为一个以去中心化为理念的技术，它的数据在交易各方公开透明，从而在整个链条上形成一个完整而流畅的信息流。由于区块链具有的数据不可篡改和时间戳的存在性证明的特质，这使得追溯交易变得容易起来。

现在农产品平台，因为供应链有着极为复杂的生产运输加工流程，这个流程里包括了农民、仓储公司、运输公司、经销商以及超市和零售店面等众多方面参与。前面说到，传统的溯源虽然有着一定效果，但其成本较为高昂，并且数据很容易造假。区块链技术的运用不但有效的降低了食品检查的成本，更重要的是，能够借助区块链技术，实现对各参与机构之间实现信任共享，对商品原材料过程、生产过程、流通过程、营销过程的信息进行整合并写入区块链，实现精细到一物一码的全流程正品追溯。

例如，伦敦的一家区块链企业利用区块链技术致力于为电商企业提供供应链解决方案，该公司现已得到前创世纪乐队主唱彼得·加布里埃尔(Peter Gabriel)的投资。公司宣称将通过区块链在食品运输中创造更好的透明度，并将于2025年会在1000多家食品企业实施基于区块链的应用。彼得称：“我们需要能够信任来源和渠道，特别是要确保产品以合乎道德和生态的方式生产。我相信，通过基于区块链数据系统提供的溯源服务，将对消费者产生巨大影响”。