1月14日，南地中海地区最大的橄榄油生产商之一赵显龙宣布，它正在使用国际商用机器公司的区块链技术为其Terradelissa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新加入国际商用机器公司食品信托网络的主要食品供应商。使用区块链，CHO可以在八个质量保证审查点跟踪Terra Delyssa，包括种植橄榄的果园、研磨橄榄的工厂以及负责过滤、装瓶和分发橄榄油的场所。IBM区块链供应链解决方案副总裁拉梅什·戈皮纳特(Ramesh Gopinath)表示，区块链技术可以用来为每瓶CHO橄榄油创建可验证的记录，并跟踪其生产方法。戈皮纳特解释道，“关于IBM食品信托网络，最好的一点是它可以连接供应链的所有成员，比如终端消费者和农民。CHO这样做是因为每个参与实体都可以共享数据，这不仅提供了可追溯性和食品信息，还显示了食品信任的总体发展方向。”块链提供了额外的透明度。CHO Americas公司首席执行官瓦杰赫·瑞科(Wajih Rekik)表示，CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的，每一瓶标签上都有注明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的来源成功地提高了透明度，但赵希望增加对其产品的信任。由超级分类帐织物支持的区块链国际商用机器公司技术使terradelissa零售商能够扫描每个瓶子标签上的二维码，查看产品的供应链记录。瑞金克解释说，Terradelissa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在瓶装，预计将于3月到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。Rekik表示，橄榄油标签错误非常普遍，尤其是对于“特级初榨”等高级标签。美国消费者联盟在2015年和2019年进行的测试显示，商店货架上发现的橄榄油中有一半带有误导性标签。全国消费者联盟首席执行官萨莉·格林伯格告诉《美食与美酒》杂志:“除非你是一个消息灵通的消费者，否则你不能肯定标有‘特级初榨橄榄油’的产品实际上是非常好的.特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有好处。它具有一些非常特殊的健康特征，对消费者及其家庭具有积极的意义。如果你错过了这个。你不仅错过了真正美味的特级初榨橄榄油带来的美味。而且还为不合格的橄榄油花了很多钱。”IBM商业价值研究所最近的一项研究发现，73%的消费者会为他们购买的产品的完全透明性支付额外费用。戈皮纳特还指出，随着食品欺诈的不断增加，国际商用机器公司的食品信托网络的规模将越来越大。“食品信托客户的数量正在增长。到今年年底，我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系起来，以提供透明度和更高水平的消费者信任。”